Người Ý có một câu châm ngôn rất hay: 'A tavola non si invecchia' - nghĩa là 'Bên bàn ăn, người ta không bao giờ già đi'. Đối với họ, bữa ăn không bao giờ là sự vội vã. Đó là khoảnh khắc thiêng liêng để mọi thế hệ trong gia đình sum vầy, chia sẻ những câu chuyện hàng ngày bên đĩa mỳ Ý nóng hổi hay chiếc bánh pizza thơm lừng.
Sự tôn sùng nguyên liệu thô mộc
Phong cách ăn uống của người Ý cực kỳ giản dị, mộc mạc. Họ không thích những món ăn quá cầu kỳ với hàng chục lớp nước xốt phức tạp. Một đĩa mỳ Ý ngon đôi khi chỉ cần vài giọt dầu oliu Extra Virgin thượng hạng, một ít tỏi phi thơm lừng, vài lá húng tây tươi và phô mai Parmesan bào mịn. Sự đơn giản ấy tôn vinh trọn vẹn hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
"Ăn uống là để tận hưởng cuộc sống một cách chậm rãi, thong dong (Slow Food). Đó chính là triết lý sống đầy nghệ thuật 'La Dolce Vita' - Cuộc sống ngọt ngào của người Ý."
Mang không khí ấm áp ấy về Việt Nam
Khi thiết kế không gian cho Pazzi, chúng mình luôn cố gắng tái hiện lại bầu không khí mộc mạc, chan chứa tình yêu thương ấy. Không có sự gò bó xa cách, Pazzi muốn là nơi bạn và gia đình có thể thoải mái chuyện trò, cười đùa vui vẻ bên những món Ý ấm nóng thơm ngon như đang ở chính ngôi nhà thân yêu của mình.